A Água da Mata foi destaque na 63ª Exposição Agropecuária e comercial de Muriaé, que aconteceu nós dias 05 a 09 de setembro de 2018, com stand que chamou muita atenção do público que passou pelo pavilhão. A Água da Mata expôs seus produtos para apresentar as qualidades de uma boa cachaça, muitos são os elementos necessários. Bom fermento, boa água, muita preocupação com a limpeza, saber moer e fermentar a cana no tempo correto e muitos outros pequenos detalhes!
A empresa oferece a seus clientes, o melhor em Cachaça. De acordo com José Sigiliano Neto, um dos responsáveis pela produção e distribuição da bebida, a região onde fica a cidade é conhecida como Águas Limpas do Potão, e ele esteve presente todos os dias no pavilhão recebendo a todos com muita atenção e carinho e todos que passavam recebiam uma degustação da Cachaça Água da Mata acompanhada de um delicioso petisco.
SOBRE A EMPRESA
NOSSA CACHAÇA
A Fazenda da Providência situa-se na Zona da Mata mineira, área rural do município de Eugenópolis. As águas, analisadas e constatado seu alto grau de pureza , captadas pelo Alambique que produz a cachaça Agua da Mata , provem da base do Pontão das águas limpas, a 1056 metros de altitude. Esse é o grande diferencial do produto que apresentamos.A fazenda , cujas terras antes eram usadas na monocultura do café , foi reflorestada para a recuperação e incrementação de suas nascentes, com vegetação própria da mata atlântica.
Com isso , a população animal típica desse biossistema voltou a frequentar o local. Beija flores, melros, papagaios, siriemas, pacas, tatus , preguiças, jaguatiricas e outras espécies outrora nativas, vem se reproduzindo no local.
DIFERENCIAL ORGÂNICO
A cana utilizada para a produção é plantada e colhida manualmente e adubada com o vinhoto, adubo orgânico proveniente do gado, calcáreo delomítico e gesso. Usamos uma pequena complementação com uréia, fósforo e potássio.
Não são utilizados herbicidas , os defensivos agrícolas são biológicos e orgânicos , inclusive vespas no combate a pragas como a broca da cana.
DIFERENCIAL NA SUSTENTABILIDADE
Após o corte manual , a cana é encilhada e levada por esteiras elétricas até moderna moenda de quatro elementos cilíndricos , onde é extraído o caldo. Por ação da gravidade , ocorre todo o processo de fabricação e armazenamento.
O bagaço é usado como combustível e alimenta moderna caldeira de 1350 kg/vapor/hora e o restante para proteção do solo.
O vinhoto , produto final da destilação , fertiliza o solo , sendo rico em potássio e magnésio.
DIFERENCIAL SOCIAL
Nossos empregados tem habitação digna , água potável em todas as torneiras , sistema de esgoto sanitário , luz elétrica , acesso a telefone e internet. As obrigações trabalhistas são cumpridas conforme legislação em vigor.
DIFERENCIAL COM A HIGIENE
Os funcionários são orientados quanto aos cuidados com higiene pessoal e do ambiente de trabalho.
DIFERENCIAL DA DESTILAÇÃO CABEÇA E CALDA
O primeiro produto da destilação é a cabeça e o terceiro é a calda ou água rala que vão para a coluna de álcool fabricada em aço inox, de onde se extrai o álcool etílico combustível , usado nos veículos da fazenda.
O segundo produto da destilação é a parte nobre , o coração, armazenado em tonéis de aço inox por dois anos. Após esse período é armazenado em tonéis de carvalho e amendoim ou mantido em tonéis de aço inox por sete anos.
DIFERENCIAL DOS PRODUTOS
CACHAÇA PRATA – Armazenada em tonéis de aço por cinco anos , paladar frutado , suave doçura , límpida e transparente.
CACHAÇA OURO – Armazenada em tonéis de carvalho europeu por cinco anos , aveludado sabor de madeira com requinte frutado e amêndoa. Límpida e amarelada.
CACHAÇA AMENDOIM – Armazenada em tonéis de madeira amendoim por seis anos. Sabor frutado pêssego, com discreto amargor, muito suave. Límpida e discretamente âmbar.
CACHAÇA CARVALHO – Armazenada em tonéis de carvalho por oito anos , principal produto de nossa fabricação. Suave toque de madeira, frutada e nozes. Límpida e dourada.
RESERVA ESPECIAL – Armazenada em tonéis de carvalho por dez anos, produto especial da nossa fabricação. Sabor com requinte do carvalho, frutada, nozes e amêndoa. Límpida e brilhante, coloração dourada.
Contatos:
JOSÉ SIGILIANO
(32)98434 – 1935
(21) 99988-7313
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